Con la idea de servir de foro para que diversos especialistas en el tema de la nutrición, como lo son fisiólogos, biólogos moleculares, médicos, nutriólogos, psicólogos y antropólogos se reúnan y puedan compartir sus conocimientos y experiencias, México será sede del Congreso Internacional de Nutrición, el cual se realizará del 6 al 9 de septiembre.
En este caso, el congreso se realizará en las instalaciones de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) y además del personal nacional, también se contará con profesionales de la salud de otros países, dentro de los que se han confirmado a especialistas de la Universidad de California en San Diego (UCSD), el Instituto Scripps (SI, por sus siglas en inglés), la Universidad de Houston (HU, por sus siglas en inglés), la Universidad de Fribourg (UF), la Universidad de Las Palmas de Gran Canarias (ULPGC) y la Universidad John Hopkins (JHU, por sus siglas en inglés), entre otras.
De igual forma, se mencionó que a lo largo de las jornadas del congreso se impartirán 14 conferencias magistrales y dentro de los principales temas que se discutirán se encuentran los trastornos alimenticios, considerados como uno de los mayores problemas de salud en la actualidad, especialmente entre la población más joven.
Por otra parte, también se discutirán las razones fisiológicas por las que para muchos pacientes les resulta tan complicado el bajar de peso, desde factores sociales, culturales, psicológicos y económicos, y que se ha traducido en un aumento considerable de personas con sobrepeso y obesidad en todo el mundo.
