¿Los aditivos alimentarios afectan la salud?
Desde la antigüedad se han utilizado aditamentos naturales para conservar por más tiempo la frescura de los alimentos. Sin embargo, con la industrialización también nacieron aditivos alimentarios extraídos de plantas, animales, minerales o en forma sintética, para conseguir fabricar a gran escala productos poco perecederos, que llenaran los estantes de los grandes supermercados, buscando cubrir […]
Nuevo etiquetado de alimentos: respuesta al alto índice de sobrepeso en México
La normativa mexicana de etiquetado de alimentos, que está programada para entrar en vigencia en octubre, requerirá un etiquetado nutricional en la parte frontal de los comestibles, que describa claramente los riesgos para la salud que se presentan cuando esos productos tienen un alto contenido de azúcares, calorías, sal y grasas saturadas. Según la […]
