Todo médico sabe que el abuso de la comida chatarra puede ocasionar la presencia de al menos siete enfermedades no transmisibles, sin embargo, el paciente lo ignora.
Yecid Humacayo, jefe de la Unidad de Alimentación y Nutrición del Ministerio de Salud de Bolivia, recordó que aquellos alimentos con mayor contenido de azúcar, grasa y sal pueden producir sobrepeso y obesidad, condiciones que, a su vez, desencadenan trastornos como diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares, algunos tipos de cáncer (principalmente del tracto gastrointestinal), problemas articulares y psicológicos.
En Bolivia, apuntó el especialista, el Hospital del Tórax observó que el consumo de este tipo de productos incrementó el número de infartos, pues en la década reciente se pasó de cinco a 15 o 20 casos al mes.
Con respecto a los casos de cáncer colorectal, el Instituto Gastroenterológico reportó importante aumento en el último lustro, pues pasó de 30 casos mensuales a 50.
Humacayo destacó que el consumo de comida chatarra contribuye al desarrollo de enfermedades no transmisibles, las cuales están relacionadas con el 70 por ciento de la morbilidad de la población boliviana.
Cabe recordar que información dada a conocer en 2015 por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) señaló que México es el líder de los países latinoamericanos en ventas al menudeo de alimentos ultraprocesados con 212 kilotoneladas anuales.
Ambos entes detallaron que tal clase de alimentos desplazó a las dietas tradicionales en la región causando epidemias de sobrepeso y obesidad, pues sus ventas crecieron 26.7 por ciento entre el 2000 y 2013, lo que explicaría la problemáticas situación que actualmente enfrenta la población mexicana que en noviembre de 2016 recibió dos alertas sanitarias, una por obesidad y otra por diabetes.
