Después de tanto ajetreo con tus pacientes es seguro que en varias ocasiones has tenido que comer lo que sea o, simplemente, no has comido, así que, ¿por qué no habrías de consentirse en la primera oportunidad? Y es que si en próximas fechas piensas viajar al extranjero, debes anotar entre tus pendientes visitar algún restaurante con Estrellas Michelin.
Seguramente alguna vez has escuchado hablar de ellas, y si no, te explicamos. Son reconocimientos otorgados por la compañía del mismo nombre, la cual se encarga de editar anualmente La Guía Michelin o Guía Roja, considerada la mejor y más antigua guía de restaurantes y hoteles cuyo objetivo es que los viajeros vivan las excelentes experiencias.
Al respecto, cabe aclarar lo que la cantidad de estrellas indica sobre un restaurante:
- Tres estrellas: cocina excepcional.
- Dos estrellas: calidad de primera clase en su tipo.
- Una estrella: restaurante muy bueno en su categoría.
Sólo unos cuantos establecimientos son los afortunados que logran este tipo de reconocimiento, ya que los inspectores se mantienen en anonimato y examinan a detalle la calidad, dominio de la técnica, personalidad y consistencia de la comida. Además, si el restaurante pierde sus cualidades puede despedirse de sus estrellas.
Desafortunadamente México aún no aparece en la Guía Roja (aunque hay muchos que lo cuestionan), pero existen tres restaurantes mexicanos en el mundo que ya tienen su estrella: Punto MX en Madrid, Mexique en Chicago y Casa Enrique en Nueva York. Así que si de consentir al paladar se trata, puedes consultar la Guía Michelin y degustar los mejores sabores del mundo.
